Стейк Рибай Primebeef

Рибай делают из самого мясистого премиального отруба реберной части туши говядины. Вырезка отличается ярко выраженной мраморностью. Жировые волокна тают при жарке, поэтому мясо получается необычайно мягким, сочным и вкусным. Стейк считается одним из самых нежных. Он жирнее вырезки, а его вкус не имеет равных среди стейков – настоящий крепкий говяжий, который понравится серьезным мясоедам.

Стейк Рибай (Rib Eye Steak) также известен как Delmonico, Scotch fillet, Spencer. Например, название Delmonico стейк получил в честь легендарного нью-йоркского ресторатора Джованни Дель Монико, основателя одноименной сети ресторанов.

Рибай – один из самых популярных стейков для домашнего приготовления. Он подходит для жарки, тушения, запекания. К мясу рекомендуют выбирать насыщенные вина с «мужским» ароматом, иначе напиток теряет смысл.

Наша итальянская лавочка Il Porcellino предлагает стейк Рибай из мраморной говядины от отечественной торговой марки Праймбиф.