Бальзамический крем Ponti

Помните тот сладковатый ароматный коричневый соус, который часто красиво поливают по краю тарелки в ресторанах? Скорее всего, помните, ведь его невозможно забыть: с этим соусом можно легко съесть даже газету! Собственно, называется он бальзамическим кремом. Такой же густой, как двенадцатилетний бальзамик, он мягче и деликатней. А еще в разы дешевле! Такая большая разница объясняется тем, что вместо длительной выдержки, виноградный сок выпаривают, для густоты добавляют карамель, а для аромата – Бальзамический уксус из Модены. Вот и получили практически то же самое, но в 10 раз быстрее.
Бальзамический крем, так же как и уксус, подойдет практически ко всем средиземноморским блюдам: салаты с зеленью, мясо, рыба и морепродукты на гриле, десерты.