Салями Монтебре Rapelli

Салями Монтебре Rapelli – гармоничное сочетание двух видов отборного мяса, мелко измельченного шпика, натуральных специй и трав.

Рецепт салями Монтебре разработан учредителем колбасного дома Rapelli – Марио Рапелли. В основу положено сочетание многовековых итальянских традиций производства сыровяленых деликатесов и авторских идей знаменитого швейцарца.  Согласно рецептуре мясо, специи, чеснок и перец тщательно измельчают, вручную помещают в натуральную оболочку, перевязывают и подвергают выдержке в специальных погребах на 4-6 недель, в течение которых салями приобретает свою нежную текстуру и характерный вкус.

Используется в качестве закуски и для изготовления бутербродов. Салями является неотъемлемым ингредиентом некоторых видов пиццы, салатов и других блюд. Вкус деликатеса подчеркнут ароматный хлеб чиабатта, свежеиспеченный мягкий белый хлеб типа багета. Нежная салями Монтебре прекрасно сочетается с сочными помидорами черри, зеленью укропа. Заманчивый контраст вкусов с сочетании с пряной деликатной салями образуют карамельные финики и кисло-сладкие киви.

К свежему аромату салями Монтебре подойдут сухие, фруктовые и гармоничные красные вина. Нежная структура деликатеса особенно хорошо сочетается с легким светлым пивом.

Наша итальянская лавка Il Porcellino предлагает салями Монтебре Rapelli на развес или целиком.