Салями Монтебре Rapelli – гармоничное сочетание двух видов отборного мяса, мелко измельченного шпика, натуральных специй и трав.
Рецепт салями Монтебре разработан учредителем колбасного дома Rapelli – Марио Рапелли. В основу положено сочетание многовековых итальянских традиций производства сыровяленых деликатесов и авторских идей знаменитого швейцарца. Согласно рецептуре мясо, специи, чеснок и перец тщательно измельчают, вручную помещают в натуральную оболочку, перевязывают и подвергают выдержке в специальных погребах на 4-6 недель, в течение которых салями приобретает свою нежную текстуру и характерный вкус.
Используется в качестве закуски и для изготовления бутербродов. Салями является неотъемлемым ингредиентом некоторых видов пиццы, салатов и других блюд. Вкус деликатеса подчеркнут ароматный хлеб чиабатта, свежеиспеченный мягкий белый хлеб типа багета. Нежная салями Монтебре прекрасно сочетается с сочными помидорами черри, зеленью укропа. Заманчивый контраст вкусов с сочетании с пряной деликатной салями образуют карамельные финики и кисло-сладкие киви.
К свежему аромату салями Монтебре подойдут сухие, фруктовые и гармоничные красные вина. Нежная структура деликатеса особенно хорошо сочетается с легким светлым пивом.
Наша итальянская лавка Il Porcellino предлагает салями Монтебре Rapelli на развес или целиком.
Салями Монтебре Rapelli
Салями Монтебре Rapelli
Ожидается
Сыровяленая колбаса из отборной свинины с добавлением говядины и свиного сала.
Отличается нежным, умеренно соленым вкусом и характерным ароматом специй с выразительными нотами чеснока и черного перца.
650 руб. / 100 г
Задать вопрос
Характеристики
Бренд | Rapelli |
Тип | Колбасы |
Размер | весовой |
Страна | Швейцария |
Энергетическая ценность на 100г | 448 ккал |
Вид | свинина |
Состав | свинина, свиной жир, говядина, соль, пищевые ароматизаторы, глюкоза, антиокислитель: Е301, специи, консервант: Е250, Е252, стартовые культуры микроорганизмов |
Сальсичон или салями?
Сомневаетесь, что перед вами: яркий представитель испанской кухни или традиционный итальянский мясной деликатес? Основной отличительный признак - диаметр колбасы. Сальсичон значительно тоньше и уже салями.