Равиоли

Что такое итальянские равиоли

Словом «равиоли» принято обозначать различные виды макаронных изделий, изготовленных путем помещения начинки между двумя тонкими слоями теста. Используемая паста, как правило, состоит из пшеничной муки и яиц. Равиоли обычно подают вареными с соусом в качестве первого блюда или в бульоне, как традиционное зимнее блюдо. Начинка для пасты включает разнообразные сорта мяса, сыра и овощей и варьируется от региона к региону. Есть также сладкие равиоли, которые обычно жарят во фритюре.

О происхождении равиоли

Хотя никто не знает, когда именно были приготовлены первые равиоли, их самый ранний письменный рецепт встречается в документе XIV века, написанном тосканским купцом Франческо ди Марко. Современные региональные разновидности отличаются начинкой, ингредиентами, используемыми в тесте (например, оливковое масло на юге Италии), и формой, которая может быть квадратной, круглой, прямоугольной или полумесяцем с прямым или зубчатым краем.

Наш ассортимент равиоли и тортеллини

Наш магазин итальянских продуктов Il Porcellino предлагает ,большой выбор итальянских макаронных изделий с самой разнообразной начинкой. У нас вы найдете равиоли

• с томатами и моцареллой
• с начинкой четыре сыра
• с пармезаном
• с грибами
• с тунцом и томатами
• с соусом песто и кедровыми орешками.