Швейцарская деревушка Мудон в окружении средневековых мелких поселений и живописных природных ландшафтов. В самом центре Мудона находим сыроварню Le Grand Pré, где с 1889 года производят мягкие сыры великолепного качества, в том числе и реблошон, Этот французский резидент с богатой историей удобно расфасован по 200г и красиво упакован.
Реблошон имеет съедобную сухую корку бледно-розового, желтого, а иногда и бурого цвета, с белесыми прожилками благородной белой плесени. Сырное тело цвета слоновой кости нежное и мягкое, с некрупными глазками. Во вкусе сыра доминируют ореховые и легкие фруктовые оттенки. Запах очень интенсивный, выразительный, довольно специфический, особенно у выдержанного сыра, и напоминает аромат погребов, в которых он созревал.
Сыр Реблошон является прекрасной самостоятельной закуской, его подают в нарезке в составе сырной тарелки. Деликатес легко плавится, поэтому его часто используют в рецептах основных блюд и в выпечке. Сыр особенно хорош с запеченными помидорами и отлично сочетается с печеным картофелем. Нарядная упаковка делает его завсегдатаем продуктовых подарочных корзин.
Наша итальянская лавки Il Porcellino предлагает купить мягкий швейцарский сыр Реблошон де Мудон Margot Fromages в фасовке по 200г.
Сыр Реблошон де Мудон Margot Fromages
Сыр Реблошон де Мудон Margot Fromages
Ожидается
Мягкий ароматный прессованный сыр с культурой белой плесени, изготовленный из пастеризованного молока швейцарских бурёнок.
1200 руб
Задать вопрос
Характеристики
Бренд | Margot Fromages |
Тип | Сыр с плесенью |
Размер | 200 г |
Страна | Швейцария |
Жирность | 45% |
Энергетическая ценность на 100г | 368 ккал |
Упаковка | картонная коробка |
Состав | пастеризованное молоко, соль, культуры белой плесени, сычужный фермент животного происхождения |
Немного истории
Родиной сыра Реблошон (Reblochon) является Франция. Со временем традицию его производства переняли на востоке Швейцарии и в некоторых альпийских зонах Италии, где его стали именовать Reblosson или Rebruchon, что в переводе значит "молоко второго надоя".
Появление сыра связывают с легендой, которая переносит нас в средневековую феодальную Францию, а точнее, в Савойю с ее обширными пастбищами, расположенную у подножия Альп. Крестьяне, обложенные многочисленными налогами, были обязаны выплачивать также молочную десятину своему феодалу – владельцу пастбищ. Чтобы снизить налог, крестьяне скрывали часть молока, доя коров в два приема: сборщики подати учитывали и изымали часть молока только с первого надоя, а после их ухода коров доили повторно. молоко со второго надоя, густое и жирное, пускали на производство сыра. Как говорится, хочешь жить – умей вертеться! Этот сыр охотно принимали в местных монастырях в качестве церковной подати.
Появление сыра связывают с легендой, которая переносит нас в средневековую феодальную Францию, а точнее, в Савойю с ее обширными пастбищами, расположенную у подножия Альп. Крестьяне, обложенные многочисленными налогами, были обязаны выплачивать также молочную десятину своему феодалу – владельцу пастбищ. Чтобы снизить налог, крестьяне скрывали часть молока, доя коров в два приема: сборщики подати учитывали и изымали часть молока только с первого надоя, а после их ухода коров доили повторно. молоко со второго надоя, густое и жирное, пускали на производство сыра. Как говорится, хочешь жить – умей вертеться! Этот сыр охотно принимали в местных монастырях в качестве церковной подати.