Вообще Мюнстер родом из Эльзаса (и рецепт изобрели аж в IX веке, это один из самых старых сыров в мире!), но мы предлагаем вам познакомиться с уральской вариацией легендарного сыра от Couer du nord (а она хороша).
Мюнстер — парень заметный: оранжевая мытая корка и резкий сильный запах (напоминающий о деревенском дворе) обращают на себя внимание всех присутствующих (некоторые, правда, сразу отказываются «это» пробовать). Но «активируйте гурмана», и в запахе проступят ноты луговых трав и кедровых орехов. Разрежьте головку сыра на кусочки, внутри Мюнстер светлый и мягкий. А теперь пробуем: сыр немного текучий (на последних стадиях выдержки) и жирный, нежный, сладковатый, с цветочными нотами, а послевкусие пикантное.
Знатоки советуют сочетать Мюнстер с эльзаскимм винами Гевюрцтрасменер, Рислинг или Шираз, с холодным итальянским брютом и спелой садовой клубникой.