Грюйер — швейцарский прессованный сыр из цельного сырого коровьего молока, однородный и даже на вид эластичный. Запах сильный. Вкус насыщенный: кислинка, грибы и даже, пожалуй, мясной бульон. Срок созревания этого сыра длится от 5 до 12 месяцев. Этот сыр не имеет глазков в отличие от своего французского собрата, но в нем могут быть трещины.
Сорт назван по имени города, а в 2001 году он получил сертификат АОС: теперь производят настоящий Грюйер только в кантонах Фрибур, Во, Невшатель, Юра и Берн.
Грюйер отлично подходит для фондю. А еще он прекрасно обогатит вкус соусов, начинок пирогов и кишей, салаты и пасту, не забивая вкус других ингредиентов. Компанейский парень!
Рекомендуем к Грюйеру белые вина (особенно хороши будут сухой Рислинг или полусухой Пфефферер), темное пиво, кальвадос или сидр.
Грюйер AOC
Твердый сыр из коровьего молока с нежным сливочным вкусом с ореховыми нотками и пикантным цветочно-фруктовым ароматом.
Один из самых вкусных швейцарских сыров!
299 руб./100 г
Цена без скидки: 360 руб.
Задать вопрос
Характеристики
| Бренд | Margot Fromages |
| Тип | Сыр полутвердый |
| Размер | весовой |
| Страна | Швейцария |
| Энергетическая ценность на 100г | 398 ккал |
| Состав | свежее молоко от коров, питающихся натуральными кормами, без добавления консервантов (летом - зеленой травой, зимой - сеном и отавой), соль, сычужные ферменты (регион происхождения которых контролируется сертификатом AOP) |