Горгонзола Tirolez

Горгонзола – это один из самых известных голубых сыров с характерным островатым вкусом. Сыр изготавливается из цельного коровьего молока и грибковой культуры Pinicillium.

Название сыру дал небольшой городок на севере Италии близ Милана, в кадастре которого отмечены первые попытки производства этого продукта, датированные 879 годом. Авторство приписывают монахам местного православного прихода, хотя в этом вопросе до сих пор нет определенности. Настоящую популярность сорт приобрел в Средние века. В наше время сыр получил такую известность и признание, что его производство организовано даже в далекой Бразилии! В этой стране футбола и карнавала компания Tirolez успешно занимается изготовлением горгонзолы уже более 40 лет.

Сыр Горгонзола Tirolez обладает очень светлой мякотью с прожилками и пятнышками голубовато-зеленоватой плесени, которые напоминают мраморный рисунок, как и подобает оригинальному продукту.
Горгонзола Tirolez – это
- нежная кремовая консистенция
- выразительный аромат с характерными пикантными нотами
- вкус однородный ароматно-пряный.

Сыр нашел свое место в кулинарии в приготовлении различных соусов, пасты и супов. Изысканный вкус горгонзолы прекрасно раскрывает себя и при употреблении в чистом виде, особенно в сочетании с насыщенными винами, с медом, дыней, киви, клубникой, шоколадом. Это отличный выбор для сырной тарелки.

Наша итальянская лавка Il Porcellino предлагает купить сыр Горгонзола Tirolez на развес.