Ожидается

Легендарный сыр с благородной голубой плесенью, гармоничным сливочным вкусом и интенсивным пряным ароматом.

185 руб./100 г
Задать вопрос

Горгонзола – это один из самых известных голубых сыров с характерным островатым вкусом. Сыр изготавливается из цельного коровьего молока и грибковой культуры Pinicillium.

Название сыру дал небольшой городок на севере Италии близ Милана, в кадастре которого отмечены первые попытки производства этого продукта, датированные 879 годом. Авторство приписывают монахам местного православного прихода, хотя в этом вопросе до сих пор нет определенности. Настоящую популярность сорт приобрел в Средние века. В наше время сыр получил такую известность и признание, что его производство организовано даже в далекой Бразилии! В этой стране футбола и карнавала компания Tirolez успешно занимается изготовлением горгонзолы уже более 40 лет.

Сыр Горгонзола Tirolez обладает очень светлой мякотью с прожилками и пятнышками голубовато-зеленоватой плесени, как и подобает оригинальному продукту.
Горгонзола Tirolez – это
- нежная кремовая консистенция
- выразительный аромат с характерными пикантными нотами
- вкус однородный ароматно-пряный.

Сыр нашел свое место в кулинарии в приготовлении различных соусов, пасты и супов. Изысканный вкус горгонзолы прекрасно раскрывает себя и при употреблении в чистом виде, особенно в сочетании с насыщенными винами, с медом, дыней, киви, клубникой, шоколадом. Это отличный выбор для сырной тарелки.

Наша итальянская лавка Il Porcellino предлагает купить сыр Горгонзола Tirolez на развес.


Характеристики

Бренд Tirolez
Тип Сыр с плесенью
Размер весовой
Страна Бразилия
Жирность 60%
Энергетическая ценность на 100г 367 ккал
Состав стандартизированное пастеризованное молоко, хлорид натрия (соль), молочные дрожжи, хлорид кальция, натуральный хлорофилл, коагулянт, плесень Penicillium roquefortii и консерватор Натамицин

Это интересно

В зависимости от возраста этот сыр доступен в двух вариантах.

Выдержанный около двух месяцев Gorgonzola Dolce довольно мягкий, кремовый, имеет нежный сливочный вкус с едва выраженным молочным оттенком, тогда как более твердый и рассыпчатый Gorgonzola Piccante должен созревать не менее трех месяцев, чтобы приобрести сильный пикантный вкус.


Смотрите также