1200 руб
Сыр Бюш-де-Шевр в золе козий Coeur Du Nord – изысканный мягкий сыр из козьего молока в благородной белой плесени, изготовленный в лучших традициях французских сыроваров. В процессе созревания плесень прорастает сквозь золу фруктовых деревьев, в которой обвалено сырное тело, и формирует плотную корочку пепельного цвета Зола делает творожную консистенцию сыра более плотной, добавляя к его выразительному сладко-сливочному вкусу с фруктово-ореховыми нотами приятный древесный оттенок.
Родиной сыра Бюш-де-Шевр является регион Пуату-Шарант, расположенный в долине реки Луары в центральной части Франции. Сыр имеет форму брусочка, о чем говорит само название деликатеса: «bûche de chèvre» в переводе с французского означает «козье полено».
В тонкой нарезке Бюш-де-Шевр органично смотрится в составе сырной тарелки. Деликатес принято подавать с хрустящим багетом, фруктами или медом, блинчиками, Его рекомендуют использовать для горячих тостов или канапе, в пирогах, готовить на гриле для салатов и закусок.
Сыр с таким выразительным вкусом и ароматом отлично сочетается с кофе, розовыми молодыми и игристыми винами. На родине на роль компаньона обычно выбирают Совиньон Блан.
Сыр Бюш Де Шевр в золе Coeur Du Nord можно купить в нашей итальянской лавке Il Porcellino.
