Мы работаем, чтобы сделать Вашу жизнь вкуснее!
Марципан
Задать вопрос
Мы постараемся ответить на любой вопрос. Спрашивайте!

Содержание


Марципан - древнейшее европейское блюдо, добравшееся до нас через века. Историки утверждают, что оно появилось не менее тысячи лет назад. Как и многие блюда, марципан получил распространение из Италии. Согласно легенде, блюдо было приготовлено почти случайно. Из-за неурожая и нашествия вредителей из продуктов у жителей остался только миндаль. Именно он стал основным продуктом, из которого делали пиццу, хлеб, соусы к пасте и десерты. В нашем магазине итальянских продуктов Il Porcellino в Челябинске вы можете купить легендарный десерт марципан.

Применение марципана


Во многих странах Европы (Норвегия, Германия, Голландия) марципан - традиционное рождественское блюдо. Также его употребляют в виде:

  • конфет, покрытых шоколадом или глазурью из сахара (моцарткугель);
  • сладких фигурок (без использования глазури, но с красителем);
  • печенья (франкфуртские бетменхены);
  • марципанового ликера;
  • украшений на торт (с пониженным содержанием горького миндаля);
  • начинки для многих кондитерских изделий (тортов, пирогов).

Марципан

Стоимость марципана и его вкус зависят от пропорций сладкого, горького миндаля и сахара. Часто горький миндаль заменяют ликером, маслом эссенцией или вообще исключают из десерта. Если его нет в составе, то исчезает характерный марципановый вкус. Сахар используется в виде сиропа или заменяется другим подсластителем.

Особенности рецепта марципана


Марципан готовится несколькими методами - горячий, холодный на яйце и холодный без яиц. В горячем используется сахарный сироп. Его добавляют в заранее приготовленную ореховую смесь. Для получения массы соответствующей консистенции холодным методом может добавляться яйцо. В самом качественном миндале находится достаточно много масла, поэтому никаких добавок не требуется. Измельченные орехи просто смешивают с сахарной пудрой. Если вы ищете, где купить десерт с вековой историей, обращайтесь в наш магазин Il Porcellino. Здесь вы сможете выбрать любую разновидность марципана и заказать его с доставкой.

Заказать услугу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Смотрите также