Стейк «Нью-Йорк» делается из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру.
Наша итальянская лавочка Il Porcellino предлагает стейк «Нью-Йорк из мраморной говядины от известной отечественной торговой марки Primebeef.