Сыр из сырого коровьего молока, принадлежащий семейству прессованых невареных сыров. С виду сыр как сыр, но не будем торопиться с выводами – его надо разрезать. Тут-то и открывается его огатый внутренний мир. Мы видим черную прослойку. То ли крем, то ли плесень... Оп! Это обыкновенная древесная зола!

Бригадье порадует вас выраженным ароматом и вкусом, сливочными оттенками и нежнейшей мягкостью. Прекрасен как с белым, так и с красным вином, кофе и фруктами.

430 руб.
Задать вопрос

Если окунуться в историю, то этот сыр делали в небольшой деревне в горах Франции у швейцарской границы (тут прекрасно все) из остатков молока.
Часто получалось так, что молока от утреннего удоя хватало только на половинку сыра. Чтобы получился целый круг, надо было ждать вечера. А чтобы творожная масса не испортилась, ее сверху посыпали защитным слоем древесной золы.

Вечером утренняя половинка накрывалась второй, и в результате в середине образовывалась прослойка золы, ставшая теперь визитной карточкой сыра.

Хотя есть и вторая версия – хотели приготовить знаменитый сыр с голубой плесенью, а получилось плохо. Но мы уже знаем, что выдумка французских крестьян безгранична. Вот они и стали добавлять внутрь сыра золу для имитации плесени. В любом случае получилось вкусно и красиво)

Бригадье порадует вас выраженным ароматом и вкусом, сливочными оттенками и нежнейшей мягкостью. Прекрасен как с белым, так и с красным вином, кофе и фруктами.


Характеристики

Бренд Margot Fomages


Вернуться к списку